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中国雅安蒙顶山世界茶文化发源地庆祝联合国第二个“国际茶日”

时间:2021-05-19 17:30来源:未知 作者:admin
中国雅安蒙顶山世界茶文化发源地庆祝联合国第二个“国际茶日”
庆祝联合国确定的第二个“国际茶日”特稿
雅安蒙顶山:世界茶文化发源地
        
中国是茶的故乡,四川是茶的摇篮,雅安是世界茶文化发源地。“扬子江心水,蒙山顶上茶”,家喻户晓。
蒙顶山又名蒙山,是川藏茶马古道的起点,矗立在成都平原西南向青藏高原过渡的第一台地,位处“地球神奇圈”北纬30度上,最高峰上清峰海拔1456米。优越的降雨、日照、多雾等气候和酸性肥沃土壤、生物多样性丰富、自然环境优越等自然条件,造就了千年传颂的“蒙顶山茶”。
蒙顶山茶文化底蕴深厚。一是人工种茶时间最早。西汉甘露年间(公元前53年-前50年),雅安人吴理真在蒙顶山驯化七株野生茶树,开启了世界上有文字记载最早人工种茶的历史先河,后经丝绸之路和茶马古道传遍五湖四海,一片神奇的东方树叶染绿了整个世界。吴理真因此被尊称为“植茶始祖”,蒙顶山因此被公认为“世界茶文明发祥地、世界茶文化发源地、世界茶文化圣山”。二是贡茶时间最久。蒙顶山茶是中国入贡皇室历史最长、延续时间最久、知名度最大的茶。千年贡茶,意重蒙顶。唐玄宗天宝元年(公元742年),蒙顶山茶被钦定为贡茶,一直沿袭到清末,长达1169年,是中国历史上贡茶时间最久的历史名茶。
         
蒙顶山茶从诞生起,就顶着耀眼的光环。中唐时期李肇《国史补》记载:“剑南有蒙顶石花,或小方,或散芽,号为第一。”还说“湖(指太湖)南紫笋茶,自蒙顶之外,无出其右者。”这些唐代品茶的排名,确立了蒙顶山茶“天下第一茶”的名号。北宋时期,雅州知府雷简夫鼎力蒙顶山茶,多次向友人寄赠推介。时任宰相文彦博回馈称赞:“旧谱最称蒙顶味,露芽云叶胜醍醐”。明代医圣李时珍《本草纲目》记曰:“真茶性冷,惟雅州蒙山出者温而主疾”,说明蒙顶山茶是温性茶,具有其它茶叶所不可比拟的保健功效,彰显于天下名茶。更有残存的古代《名山县志》将蒙顶山茶的特征描述为“味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云幂复,久凝不散”,于是明朝皇室直接将进贡的蒙顶山茶命名为“甘露”。至今,在北京故宫博物院里尚留存有清代名山进贡的蒙顶山茶   


             
蒙顶山茶品质卓越,水浸出物总量高达42%-46%、游离氨基酸总量高达5.5%-6.5%、茶多酚总量为28%-32%,具有“形美、色润、香郁、味甘”的感官特征和“茶性温”“味独珍”的独特“茶性”。
蒙顶山茶代表茶品有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花等。其中,蒙顶黄芽是中国黄茶的先驱,具有独特的“闷黄”工艺,富含被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素,香气甜香馥郁,滋味鲜爽甘醇,有提高人体免疫能力的独特功能。蒙顶甘露是国内最早出现的卷曲(揉捻)绿茶,是中国卷曲形名优绿茶的翘楚,具有“鲜、香、醇、甘”的品质特点,饮之如甘泉、如美露,饮后齿颊留香、雅韵不绝,深受消费者喜爱。
1915年,蒙顶山茶获“巴拿马万国博览会金奖”。
1959年,蒙顶甘露被评为“中国十大名茶”。
2001年,美联社和《纽约日报》将蒙顶甘露评为“中国十大名茶”。
2004年,被誉为“国际茶界奥林匹克”的第八届国际茶文化研讨会在雅安举办,来自世界28个国家和地区的茶业组织共同发表了世界茶文化、茶产业、茶经济《蒙顶山宣言》,正式确立了蒙顶山“世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山”的历史地位。
2012年,蒙顶山茶获中国驰名商标,成为四川省首个茶叶类地理标志类驰名商标。
2015年,中国茶叶流通协会授予雅安“中国茶都”称号,蒙顶山茶获“百年世博中国名茶金奖”。
2017年,在杭州举办的中国国际茶叶博览会上,蒙顶山茶因规模与效益、标准化水平、知名度与美誉度、组织化、管理水平等方面全国领先,荣获“2017中国十大茶叶品牌”并位列前四强,当之无愧,昂首挺胸走进了中国十大名茶的前列。同年,蒙顶山茶文化系统入选第四批“中国重要农业文化遗产”。
2020年,蒙山茶传统制作技艺入围文化和旅游部第五批国家级非物质文化遗产项目推荐名单,雅安成为四川省唯一拥有两项茶叶类国家级非物质文化遗产金字招牌的市(州),在全国首屈一指。

    美国学生在蒙顶山茶科普基地茶园开展科普研学活动
     

经过千年传承和跨越发展,蒙顶山茶已远销俄罗斯、美国、德国、韩国、日本、台湾、香港、澳门等国家和地区,品牌知名度和市场占有率不断增强。
  
如今,蒙顶山茶区园面积发展到100万亩,雅安成为全国重要的产茶大市之一。雅安市、名山区先后被国际茶叶委员会、中国茶叶流通协会、中国民间文艺家协会等授予“世界最美茶乡” “中国茶都" “中国茶文化之乡"“中国名茶之乡”“蒙顶山国家茶叶公园”等荣誉称号。

四川雅安正在努力将蒙顶山打造成国际茶文化旅游圣地,邀请世界各国的朋友来蒙顶山畅饮蒙顶山茶,共品中国韵味!
(撰稿及图片提供:杨忠、陈开义、郭凯)


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